Actualités 2009
Nous avançons dans nos projets !
L’achat d’un chai à Autignac va nous permettre, après aménagements, d’affiner notre élevage.
Acquisition également de quelques belles parcelles de vignes dont 3 hectares de Carignan de 1930 !
Nous avons planté une parcelle de Vermentino et de Clairette ; il faudra patienter quelques années pour déguster ce blanc.
Mais dès maintenant vous pouvez apprécier un très joli Rosé 2008, fruité et gourmand à souhait.
Et pour les rouges, nos dernières dégustations du millésime 2003 de nos cuvées Castel Viel et Tabernolles démontrent encore, si besoin était, leur capacité à très bien évoluer au cours des années.
Vendanges 2009 : Encore un grand millésime ! Une parfaite maturité des raisins nous a permis d’élaborer des vins gras et expressifs. La contre-partie est une récolte faible en volume, qui fera du 2009 un millésime recherché.
Vendanges 2008
Après une année de culture marquée par une pression assez forte des maladies et un régime hydrique des plus irrégulier, la grêle est venue mettre son grain de … glace au début des vendanges.
Le beau temps qui a suivi a permis, pour la majorité de nos parcelles, d’atteindre une belle maturité. La Syrah, qui avait fleuri avant les intempéries du printemps, est le cépage qui nous donne le plus de satisfaction. Le Carignan nous a causé quelques soucis. Toutefois, grâce à un tri sévère, il nous gratifie de très jolies cuvées.
Les premières dégustations sont très prometteuses, les vins sont riches, avec une belle acidité.
Dégustation à Londres
Nous sommes heureux de vous annoncer que ce printemps notre Faugères 2005 a reçu le prix « By the Glass Award » et a été sélectionné dans « Gold List » de l’edition « Sommellier Wine Awards 2008 » à Londres.
« Ce vin puissant aux arômes prononcées de fruits, particulièrement la prune mure, exprime magnifiquement la Syrah (…). Le fruité sapide est mis en valeur par la richesse des tanins déjà fondus (…) ».
Ces distinctions nous ont déjà valu d’être référencés sur de très belles tables londoniennes.
Les 2007 tiennent leurs promesses !
La dégustation d’assemblage en ce début d’année fut une vraie partie de plaisir. Mais, en dehors du magnifique Rosé et bientôt du Coteaux de Murviel, il faudra encore patienter pour acquérir ces belles bouteilles.
La "Revue du Vin de France" qui fait toujours un sérieux travail sur le millésime antérieur, nous a sélectionnés comme tous les ans dans son numéro de Juin.
Nos importateurs de Grande-Bretagne et du Danemark ont vu chacun un vin du Domaine primé lors de dégustations professionnelles dans leur pays respectifs.
Et pour les vignes, de bonnes nouvelles aussi puisque, par échange et acquisition, le Domaine grandit encore avec, entre autres, d’excellentes parcelles de très vieux Carignan.
Vendanges radieuses
Vendanges 2007 ? Sans problème et sous le soleil.
Pas de contrariété durant cette période exaltante, souvent éprouvante :
- raisins murs et sains,
- temps calme sans les habituelles perturbations d’équinoxe,
- levures indigènes courageuses devant la richesse de certaines cuves,
- les fermentations malolactiques embrayent naturellement dans la foulée.
La nature est bien faite, elle a toute notre confiance.
Les vins se présentent bien. Avec cette récolte concentrée par la Tramontane, vent sec favorisant le passerillage*, les volumes sont faibles mais les vins bien que puissants, sont équilibrés car tous les constituants sont concentrés. Cependant, le style est fin et harmonieux avec d’intenses et jolis arômes primaires préservés par les nuits fraîches de la fin de l’été.
Tous les espoirs sont permis pour 2007, après le grand 2005, et
un 2006 qui ne démérite pas, ce millésime s’annonce sous les meilleurs auspices.
Boris et Denis Feigel
*passerillage : concentration de la baie par évaporation d’eau
AOC Faugères
La robe est profonde , soyeuse, chatoyante, rouge rubis gorge de pigeon avec au pourtour des reflets pourpre mis en évidence par des larmes brillantes et onctueuses.
L’expression olfactive est des plus envoûtante, aromatique, directe, franche, intense et très complexe avec une maturité des raisins juste ce qu’il faut pour percevoir des arômes de fruits à pleine maturité, de cerises noires, mures sauvages, baie de cassis, sans être confit ou surmurit, avec un parfum de violette qui apporte une nuance raffiné tout en laissant s’exprimer une vinosité tout en équilibre.
La bouche est pleine de sensations veloutées, charnu, onctueuse, avec une plénitude langoureuse, suave qui s’étale le long d’une charpente solide avec du caractère grâce à la trame tannique parfaitement intégrée dans une structure et présentation générale harmonieuse et élégante.
Vin de garde 5 à 8 ans mais qui nous pousse à vouloir déjà le consommer tellement sont équilibre est idéal ceci est la signature d’une belle réussite certainement du au millésime solaire 2003 mais aussi à la maîtrise d’une vignification parfaite.
Vin à boire dans sa jeunesse à 16° ou 18° avec des viandes, carré d’agneau, entrecôte, cabri.
Dans 3 à 5 ans avec des gibiers à poils chevreuil, sanglier, canard sauvage, pigeon.
Serge DUBS
Meilleur Sommelier du Monde 1989
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.